OVO-SALTARINA

É posible que un ovo salte e rebote?  Si. COMO?

A cáscara do ovo está feita de carbonato de calcio e o vinagre é un ácido débil, o ácido acético. O carbonato de calcio, CaCO₃ reacciona cos ácidos dando unha sal, auga e dióxido de carbono, CO₂.

2CH₃COOH +CaCO₃    → Ca(CH₃COO)₂ + H₂O + CO₂

Ácido acético (vinagre)  + carbonato de calcio  →  acetato de calcio + auga + dióxido de carbono

Como consecuencia de esta reacción a cáscara do ovo vaise desfacendo. No proceso observamos a formación de burbullas de CO₂. Deste xeito, o cabo do tempo o ovo queda recuberto únicamente pola súa membrana. Esta membrana é moi especial, trátase dunha membrana semipermeable, que quere dicir que deixa pasar únicamente determinadas sustancias a través dos seus poros.

É un experimento moi divertido a rapazada disfruta da acción de varios fenómenos físicos e químicos: difusión, ósmosis, desnaturalización de proteínas e reaccións químicas.

ovo-saltarina from Manuel Siaba leston on Vimeo.